BOM -BOCADO

rendimento: 8 porções  tempo:1 h dificuldade:fácil

Ingredientes:

• 4 ovos inteiros
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 3xícaras (chá) de leite
• 1 vidro de leite de de coco(200ml)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• margarina e farinha de trigo para untar

Preparo: No liquidificador,coloque todos os ingredientes,menos o fermento,bata por 4 minutos ou até ficar homogêneo.Junte o fermento e misture delicadamente com uma  colher.Despeje em uma fôrma de 30 cm x22cm untada e enfarinhada.Leve ao forno médio,preaquecido,por 50 minutos ou até dourar.Deixe esfriar e desenforme.Sirva em seguida.

BOLO DE ABACAXI (COM CALDA)

ingredientes:

4 colhers de farinha de trigo

meia xícara de açúcar

2 colherinhas de fermento

2 ovos 

calda:

1 colher de manteiga

3 colhers de açúcar

rodelas de abacaxi sem o míolo

mode de preparar:

bater muito bem as gemas com o açúcar,juntar as claras batidas em neve ea farinha de trigo,peneirada com o fermento.Em  uma fôrma, coloca a manteiga o açúcar da calda e levar ao fogo para derreter,esparramar na fôrma colocar por cima as rodelas de abacaxi,e cobrir com massa do bolo e levar ao forno para assar.

Frangote (sanduiche)

Ingrediente                         

1kg frango defiado

cenoura ralada crua

1 lata de milho verde

1 lata de ervilha

150g de azeitonas 

1 lata de creme de leite sem soro

maionese

passas ou ameixa picada (opcional)

modo de preparar:

cozinhe o frango e desfie.Junte, o milhoi,a ervilha e as azeitonas picadas.Termine colocando o creme e a maionese ea passas.

PICADINHO DE CARNE

ingredientes:

1 kg de coxão mole cortado em cubos

1 xícara de chá de molho de tomate

2 xícaras de chá de água

1 envelope de sopa de cebola

1 lata de ervilha

1 cebola ralada

cheiro verde picadinho

modo de preparar:

Cozinhe a carne com molho de tomate,a sopa de cebola e a água.

Quando ficar macia, despeje em uma travessa,enfeite com ervilha, cheiro verde e rodelas de cebola.

Se preferie sirva com arroz e salada

Torta de mandioca com carne seca

Ingredientes

- 500 g de carne seca (charque) 

- 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida 

- 1 xícara (chá) de leite 

- 2 ovos 

- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 

- Sal e pimenta do reino a gosto 

- 400 g de massa para pastel 

- 2 tomates picados 

- 2 cebolas grandes picadas 

- Margarina para untar 

- 1 gema para pincelar 

- Queijo parmesão ralado para polvilhar 

Modo de Preparar:

Deixe a carne seca de molho em água por 12 horas, trocando a água umas 3 vezes.

Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 30 minutos.

Após o cozimento retire da panela, deixe esfriar, desfie a carne e reserve.

Bata no liquidificador a mandioca, o leite, os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta do reino.

Unte uma assadeira e forre o fundo e as laterais com uma camada da massa de pastel.

Ponha sobre esta massa o creme de mandioca batido no liquidificador, distribua por cima deste creme uma camada de carne desfiada, do tomate e da cebola.

Vá alternando as camadas até terminar.

Cubra essas camadas com massa de pastel.

Passe a gema na peneira, pincele a massa e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.